サンエイ糖化では、お客様よりお預かりした乳酸菌等の有用菌を大量培養・製剤化する受託培養と有用乳酸菌のスターター販売を行っております。
多種多様な菌種での受託実績で培った培養・粉末化技術を基に、乳酸菌、ビフィズス菌、その他有用微生物の培養から粉末化、スターター化に至るまで、お客様のご要望に合わせた生産性、品質の向上をご提案し、製品化のお手伝いをいたします。
30年以上の実績で培ったノウハウを活用し、お客様の菌株に適した製造条件を検討いたします。製造プロセスのリスク評価、実機生産想定試作からのスケールアップ、お客様の評価結果をもとにした改良のご提案をいたします。
サンエイラクトは、有用乳酸菌を純粋培養して濃縮凍結した業務用乳酸菌スターターです。
製品
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乳酸菌名
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分離源
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用途
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サンエイラクト SMF-LL 131
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Lactococcus lactis subsp. lactis
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小麦
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味噌醸造用
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サンエイラクト MMF-LS 151
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Lactobacillus sakei
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漬物(キムチ)
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漬物用
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サンエイ糖化が連携する、研究機関や大学が保有する有用微生物株の情報などをご提供いたします。